El Cortador
Des forêts de chênes à vos palais : El Cortador vous invite à découvrir ou redécouvrir les saveurs exceptionnelles des meilleurs jambons ibériques.
Nous travaillons exclusivement avec la famille Enrique, producteurs de porcs ibériques depuis plusieurs générations. La découpe au couteau, plus artisanale, libère les arômes et transforme la dégustation en une expérience sensorielle unique.
Découpe de jambon sur broche
Le spectacle d’une découpe maîtrisée, les effluves qui s’échappent au fil du couteau : notre cortador anime vos réceptions professionnelles ou privées avec élégance et précision. Cette prestation complète idéalement un bar à tapas ou un buffet et met en valeur l’excellence des jambons que nous servons aussi dans nos prestations traiteur événementiel.